Giorgio Diana’nın Sardinya’dan başlayan mutfak yolculuğu, Delice Yarımadası’nda iki farklı buluşmanın konusu oldu. İtalyan şef, Anda Barut Collection’da 22–23 Eylül tarihlerinde düzenlenen programın ilk gününde mutfak yaklaşımını bir atölyede anlattı; ikinci gününde ise konuklar için akşam yemeği hazırladı.

Anda Barut Collection’ın Privée PR Istanbul aracılığıyla paylaştığı basın bültenine göre buluşma, BAYOU Michelin Culinary Masters kapsamında gerçekleşti. Programın odağında, Diana’nın Sardinya ve Akdeniz mutfağından gelen lezzetleri çağdaş tekniklerle yorumlama biçimi vardı.

Mansion Restoran’daki atölyede şef, Sardinya’dan taşıdığı anıları ve Almanya’da şekillenen mesleki deneyimlerini katılımcılarla paylaştı. Yerel malzemelerin ve geleneksel tariflerin mutfağındaki yerini anlatırken, bunları deneysel tekniklerle nasıl bir araya getirdiğini ele aldı.

Ertesi akşam program Cibes Restoran Fine Dining’de devam etti. Diana’nın hazırladığı menüde Sardinya ve Akdeniz tatlarına, renk, doku ve geometrinin öne çıktığı tabak sunumları eşlik etti. Bültende şefin mutfak yaklaşımının parçaları olarak yerel üreticilerle çalışma ve mevsimsel ürün kullanımı da vurgulandı.

Giorgio Diana buluşması, gastronominin yanı sıra kültür, sanat ve farklı yaşam deneyimlerine yer veren BAYOU Curated Experiences serisinin bu sezonki son özel etkinliği oldu.